2022年全国粮食播种面积118332千公顷，同比增加701千公顷，增长0.6%;全国粮食单位面积产量5802公斤/公顷，同比减少3.3公斤/公顷，下降0.1%;全国粮食总产量68653万吨，同比增加368万吨，增长0.5%。

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其中，小麦播种面积23518.5千公顷，同比减少49.9千公顷，下降0.2%;小麦单位面积产量5856公斤/公顷，同比增加45.4公斤/公顷，增长0.8%;小麦总产量13772.3万吨，同比增加77.7万吨，增长0.6%。

随着有机小麦行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国有机小麦市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

当前我国小麦品种审定数量增幅明显，稳产、优质品种面积稳步提升。小麦种业市场仍然存在品种同质化严重，供需结构矛盾，难以满足市场多元化需求;小麦产业链各环节衔接不紧密，难以带动全产业链融合发展等困难与问题。未来我国小麦种业发展应以市场需求为导向，推动种业企业成为创新主体，培育重大品种;加强市场监管力度，推进小麦种子市场健康发展，确保小麦生产用种安全;加强小麦种业发展政策支持，培育小麦种业头部企业，提高市场核心竞争力。

有机小麦种子具有较强的耐热性，特别是未通过休眠的种子，耐热性更强。据试验，水分17%以下的麦种，种温在较长的时间内不超过54℃;水分在17%以上，种温不超过46℃的条件下进行干燥和热进仓，不会降低发芽率。根据小麦种子这一特性，实践中常采用高温密闭杀虫法防治害虫。但是，小麦陈种子以及通过后熟的种子耐高温能力下降，不宜采用高温处理，否则会影响发芽率。

2023有机小麦行业现状及市场投资前景分析

小麦有多种用途，主要用来制作面粉，面包、饼干、薯片、啤酒等食品;也可生产棉织品、革料、盆景等非食品产品，用作动物饲料或工业原料。它可以通过不同的工艺加工，生产多种食品和非食品产品，如面粉、面条、蛋糕、酒精饮料、棉织品、革料、家具用品、动物饲料等。

近年来，我国高度重视小麦生产，小麦连年丰收、库存充实、供需基本平衡，市场供应有充分保障。当前，小麦的主要用途为食用、饲用消费和工业消费。其中，小麦饲用消费量波动是影响我国小麦供需平衡的重要因素。随着国内饲料业、养殖业的快速发展，国内小麦饲用得到进一步推广，饲用量总体呈增长态势。

据中国海关总署数据，2022年我国累计进口小麦996万吨，同比增19万吨，增1.9%，并连续第二年超出进口关税配额量。

其中，澳大利亚小麦以其价格优势，2022年进口该国小麦572万吨，占总进口量的57.4%;进口自加拿大和法国的小麦分别占18%和17%;进口自美国的小麦仅63万吨，同比减幅达77%。美、加两国小麦因气候原因在2022年出现减产，而强势美元又让美麦价格大涨，导致中国采购放缓。

由于全球经济的发展，小麦加工和制造业的发展也有所加快。技术进步推动了小麦加工行业的发展，使加工工作更加精细、高效，提高了小麦加工行业的产出水平，增强了小麦加工行业的竞争力。此外，由于全球化融合，供应链的建立，小麦的国际贸易也取得了显著的发展，使其在全球小麦市场中扮演着更加主导的角色。

低山丘陵区(海拔900-1100米)同平川区相比，具有海拔高温度低、土壤蒸发量小、病虫害轻及规避春季低温冻害等自然资源优势，在该区域种植有机小麦具有事半功倍的效果。在未来气候变化情景下，低山丘陵区较平川区种植有机小麦存在较大优势。

低山丘陵区较平川区相比，一是较远离污染风险高的区域如城区、工矿区、交通主干线、生活垃圾场等。研究表明，低山丘陵区农田重金属(铅、镉、铬、砷、汞)含量显著低于平川区农田;二是独特的沟壑纵横地形地貌利于有机小麦种植缓冲带的自然隔离。总之，低山丘陵区的土壤环境安全显著优于平川区。

有机小麦的生产在坚持有机生产操作规程，充分保证产品的安全性的同时，注重小麦的内在品质，因此在品种的选择上，均是高面筋的品种，用这些小麦加工的小麦粉制作的面食具有非常良好的蒸煮特性和焙烤特性，是加工有机小麦粉的上好原料。

近年来，我国高度重视小麦生产，小麦连年丰收、库存充实、供需基本平衡，市场供应有充分保障。当前，小麦的主要用途为食用、饲用消费和工业消费。其中，小麦饲用消费量波动是影响我国小麦供需平衡的重要因素。随着国内饲料业、养殖业的快速发展，国内小麦饲用得到进一步推广，饲用量总体呈增长态势。

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