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天天滚动:中秋节吃什么菜清淡_中秋节吃什么菜

2023-04-19 14:06:23 来源:互联网

1、中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鲜: 水晶核桃仁 2、 开心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、苹果 三、凉菜 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 3.皓月当空 4. 麻辣鸡丝 作法: 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 材料:酱牛肉。

2、葱、姜、蒜切末,盐、糖适量,少量的果珍粉。

3、熟芝麻研末。


(资料图片仅供参考)

4、白醋、香油少许。

5、 先将牛肉切薄片,最好是一寸宽、两寸长,能切多薄就切多薄,以不伤手为原则。

6、然后分成两排一片压一片均匀的码在盘子里。

7、注意哦,盘子底部放一片生菜。

8、主要是为了好看。

9、 然后就是调汁:将上述材料依个人口味伴在一起,加入少量酱油,白醋,香油,淋到牛肉上。

10、 表面放几片切薄的樱桃西红柿。

11、 3、皓月当空 材料:松花蛋数枚,白水煮鸡蛋两个。

12、酱油、姜末、香油。

13、香菜数根儿! 做法:白水鸡蛋一切两半,四个对头儿摆在盘子中间,松花蛋一切四半,围在鸡蛋四周,酱油姜末加香油调成汁淋在上面,散乱放几根香菜。

14、 4. 麻辣鸡丝 凉菜 主料:鸡胸肉(一斤),黄瓜,胡萝卜(或是红椒,反正是红色的蔬菜就成,也就为一好看) 调料:香油,辣椒油,芝麻,糖,酱油,麻酱,葱,花椒粉,蒜,香菜,花椒水。

15、 作法: (1) 把鸡胸肉、葱段、姜片、花椒、大料,下入开水锅煮10分钟,加些凉水再煮10分钟(以鸡肉煮熟为准,不然你就再煮,不熟再煮,哪怕熬成了阿香婆,嘻嘻)。

16、而后捞出用凉开水泡上,凉透后取出,晾去皮上水分,抹上点香油。

17、 (2) 把黄瓜、胡萝卜切细丝,葱切末。

18、芝麻炒酥(商店里有卖熟芝麻面儿的,但是炒得不香),压成粗粉,加上其余各种调料对成汁,盛入小号盆中备用。

19、把鸡胸用捍面棍儿捶至松软,撕成肉丝放入调好的汁里面,加入黄瓜丝和胡萝卜丝、香菜段,洒上点香油,装盘。

20、 二、热菜 富贵有余 2、蜜汁鸡翅 3、蕃茄柠檬虾 4、三潭映月 5、红烧土豆 6、清炒荷兰豆 做法: 富贵有余(就是红烧鱼) 主料:鲤鱼1条。

21、 调料:香油,香菜,酱油,盐,味精,醋,葱,姜末,姜末,蒜,糖,花椒,大料。

22、 做法: ①、 将鱼收拾干净,然后把鱼身表面腮下纵切一刀,见有一个白点儿,抽出来。

23、那是腥线。

24、然后鱼身切花刀。

25、将少量盐、葱段、姜块、蒜块、花椒放在稍大的容器里,注入热水,水漫过鱼身即可。

26、然后将鱼放进去腌半小时以上。

27、 ②、 将鱼捞出,捡去鱼身上的姜块等,放去80度的油中炸熟。

28、放到盘中。

29、 ③、 锅中留少许底油,放入花椒、大料,出味后放入葱、姜、蒜末炒香,倒点酱油,醋,少量水,放糖收汁,淋香油。

30、将汁浇到鱼身上。

31、码上些香菜。

32、 2、蜜汁鸡翅 主料:鸡翅中(700克) 调料:花椒,大料,葱,姜,蒜,盐,糖,可乐,橙汁,少量酱油。

33、 作法: ①、 鸡翅洗净,放入开水中煮一分钟,捞出,空锅放热水,放入花椒,大料,葱,姜,蒜,盐,大火煮十分钟。

34、然后捞出,控水。

35、 ②、 油锅放油,将鸡翅一个个炸到金黄色,捞出。

36、 ③、 油锅留少许底油,将鸡翅倒入,加入葱,姜,蒜,盐,糖,可乐,橙汁,少量酱油。

37、放入少量刚才煮鸡翅的汤。

38、汁收干后起锅装盘。

39、不要放太多汤哦,甜咸程度依个人喜好添加。

40、 3.蕃茄柠檬虾 主料:基围虾一斤, 配料:鲜柠檬、蕃茄酱,盐,姜末,甜面酱 做法: ①、将虾洗净,放入容器里,淋上鲜柠檬汁(最好是现榨),姜末,加入少许红酒更好。

41、腌半小时。

42、 ②、蕃茄酱,加入盐,少量甜面酱,少量水打匀 ③、起火,锅里放油,将虾倒入(汁水控去),翻几铲,盖盖儿焖一会儿。

43、放入调好的蕃茄酱。

44、起锅!! 4、三潭映月 主料:大柿子椒三个、牛肉馅儿、鸡蛋 调料:主要是家里常伴馅的那些调料,依个人口味 做法: 1.要到市场上买那种个儿大的,肉厚的,最好是绿色一个,黄色一个,红色一个,切去蒂,注意,一定要保证椒身的完整。

45、其实这个菜应该用小毛冬瓜的,不过柿子椒应该也不错,只是需要大一些的。

46、 2.拌肉馅儿, 3.将肉馅填到柿子椒里,码到盘中,每个椒里打上一个鸡蛋,一定要保证蛋黄尽量居中啊。

47、然后放到蒸锅里蒸五分钟。

48、起锅。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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